FILIPĪNAS Luna

from €13.00

🌕 Luna ir baudpilns, ekskluzīvs un nelielos daudzumos pieejams Kakao. Tas ir radīts no Trinitario pupiņu šķirnes, ko audzē tikai divas saimniecības Filipīnu dienvidos. Šī sala atrodas ārpus taifūnu joslas, kur ir labvēlīgi klimatiskie apstākļi, lai audzētu izcilu kakao. Šīs retās kakao pupiņas ir liela izmēra, aptuveni 3cm ar pavisam baltu mīkstumu, tāpēc arī nosaukums “Luna” - Mēness.

Bagātīgajā filipīniešu folklorā ievērojamu vietu ieņem Mēness, kas ieausts mītu, leģendu un ticējumu audumā. Gadsimtiem ilgi filipīnieši ir skatījušies naksnīgās debesīs, atrodot Mēness brīnumu, iedvesmas un dziļas nozīmes avotu. Mēness dažādās fāzēs kalpo kā spēcīgs simbols, kas atspoguļo dabas, cilvēka dzīves un dievišķo savstarpējo saistību.

Luna kakaopiegādājošās saimniecības atrodas tuvu Mount Apo Nacionālajam parkam, kur sastopama ļoti dažāda flora un fauna, tostarp putni un orhidejas.Auro, vietējais Kakao uzņēmums rūpējas par izcilā kakao saglabāšanas un ainavu atjaunošanas iniciatīvām, lai uzturētu un palielinātu Davao reģiona bagāto bioloģisko daudzveidību, sadarbojas ar mazām zemnieku saimniecībām un kooperatīviem. Pašlaik tas sadarbojas ar 80 individuālajiem lauksaimniekiem Davao, kas pārstāv vairāk nekā 1000 ģimenes un 2000 hektārus Zemes. Sadarbība tiek īstenota ar ētisku atlīdzības struktūru (par 20-50% virs pasaules cenām) un pastāvīgu atbalstu lauksaimniekie un to ģimenēm, ļaujot apgūt un pielietot bioloģiskās lauksaimniecības un uzņēmējdarbības vadības pamatus. 

Filipīnu attiecības ar kakao sākās jau sen, pirmā valsts Āzijā, kas aktīvi audzēja kakao. Kakao nonāca Filipīnās 1633. gadā, izmantojot Manilas-Akapulko galonu tirdzniecību. Un saskaņā ar rakstiskiem ierakstiem šķirne, kas tika transportēta pirmā, bija Criollo. Kopš tā laika kakao ir bijusi nozīmīga loma filipīniešu tradīcijās. Bija ierasts, ka katrai ģimenei savā dārzā bija vismaz viens kakao koks un mājās tika gatavots Tableya, tradicionālais kakao dzēriens. Ir arī tradicionālā filipīniešu putra, kas pagatavota ar kakao, kas pazīstama kā Šamporado.

🌕 Kāpēc DZIIVA Šokolādes klāstā Filipinas LUNA Kakao?

Tas ienāk intuitīvi un Filipīnu sajūta ir par iekšējo, mūžīgo dzirksti, kas par spīti ārējiem spiedieniem, lauzieniem, māņiem, kolonizātoriem spēj spīdēt un atdzīvoties savā spēkā. Pa solītim šo dzirksti pa Mēness gaismu, pa dabisku ceļu atkal spēt satikt savu patieso Es brīvāku un brīvu. 

Garšu apraksts un profils
Šīs vienas šķirnes W-10 pupiņu rūpīgā atlase un fermentācija rada unikālu un atšķirīgu garšas pieredzi. Kakao garšas sākas ar salduma, īpaši karameles eksploziju, citrona un bergamotes notīm, kam seko maigas koksnes un augu notis un visbeidzot noslēdzas ar žāvētu plūmju un meža ziedu niansēm.

●●●○○ Augļains
●●●○○ Riekstains
●●●○○ Ziedains
●●○○○ Skābs
●●○○○ Rūgts

Kakao izcelsme Filipīnas, Mindanao, Davao reģions
Šķirne W-10
Raža
Apstrāde 5 dienu centralizēta fermentācija un žāvēšana

Kakao sastāvs Kakao pupiņas 100%

Kakao uzturvērtība, uz 100g
Enerģētiskā vērtība (kJ/kcal) 2484/602, tauki 53.39g, tostarp piesātinātie 32.4g, ogļhidrāti 8.3g, tostarp cukuri 0.55g, škiedrvielas 19.5g, olbaltumvielas 12.4g

Iepakojums
100g — 3-5 kakao pagatavošanai
250g — 10-12 kakao pagatavošanai
500g — 20-25 kakao pagatavošanai

Uzglabāšana
Uzglabā sausā, vēsā vietā +18-+22°C, prom no tiešiem saules stariem

Derīguma termiņš
6 mēneši, skatīt uz iepakojuma

Radīts ar 🤎
Latvijā, tīru Kurzemes mežu ielokā 🌲🇱🇻

------------------------------------------
☘️ bio
🌱 vegāns
🌾 nesatur glutēnu

Iepakojums:
Frequency:
from €13.00
from €11.44
Quantity:
Pirkt

🌕 Luna ir baudpilns, ekskluzīvs un nelielos daudzumos pieejams Kakao. Tas ir radīts no Trinitario pupiņu šķirnes, ko audzē tikai divas saimniecības Filipīnu dienvidos. Šī sala atrodas ārpus taifūnu joslas, kur ir labvēlīgi klimatiskie apstākļi, lai audzētu izcilu kakao. Šīs retās kakao pupiņas ir liela izmēra, aptuveni 3cm ar pavisam baltu mīkstumu, tāpēc arī nosaukums “Luna” - Mēness.

Bagātīgajā filipīniešu folklorā ievērojamu vietu ieņem Mēness, kas ieausts mītu, leģendu un ticējumu audumā. Gadsimtiem ilgi filipīnieši ir skatījušies naksnīgās debesīs, atrodot Mēness brīnumu, iedvesmas un dziļas nozīmes avotu. Mēness dažādās fāzēs kalpo kā spēcīgs simbols, kas atspoguļo dabas, cilvēka dzīves un dievišķo savstarpējo saistību.

Luna kakaopiegādājošās saimniecības atrodas tuvu Mount Apo Nacionālajam parkam, kur sastopama ļoti dažāda flora un fauna, tostarp putni un orhidejas.Auro, vietējais Kakao uzņēmums rūpējas par izcilā kakao saglabāšanas un ainavu atjaunošanas iniciatīvām, lai uzturētu un palielinātu Davao reģiona bagāto bioloģisko daudzveidību, sadarbojas ar mazām zemnieku saimniecībām un kooperatīviem. Pašlaik tas sadarbojas ar 80 individuālajiem lauksaimniekiem Davao, kas pārstāv vairāk nekā 1000 ģimenes un 2000 hektārus Zemes. Sadarbība tiek īstenota ar ētisku atlīdzības struktūru (par 20-50% virs pasaules cenām) un pastāvīgu atbalstu lauksaimniekie un to ģimenēm, ļaujot apgūt un pielietot bioloģiskās lauksaimniecības un uzņēmējdarbības vadības pamatus. 

Filipīnu attiecības ar kakao sākās jau sen, pirmā valsts Āzijā, kas aktīvi audzēja kakao. Kakao nonāca Filipīnās 1633. gadā, izmantojot Manilas-Akapulko galonu tirdzniecību. Un saskaņā ar rakstiskiem ierakstiem šķirne, kas tika transportēta pirmā, bija Criollo. Kopš tā laika kakao ir bijusi nozīmīga loma filipīniešu tradīcijās. Bija ierasts, ka katrai ģimenei savā dārzā bija vismaz viens kakao koks un mājās tika gatavots Tableya, tradicionālais kakao dzēriens. Ir arī tradicionālā filipīniešu putra, kas pagatavota ar kakao, kas pazīstama kā Šamporado.

🌕 Kāpēc DZIIVA Šokolādes klāstā Filipinas LUNA Kakao?

Tas ienāk intuitīvi un Filipīnu sajūta ir par iekšējo, mūžīgo dzirksti, kas par spīti ārējiem spiedieniem, lauzieniem, māņiem, kolonizātoriem spēj spīdēt un atdzīvoties savā spēkā. Pa solītim šo dzirksti pa Mēness gaismu, pa dabisku ceļu atkal spēt satikt savu patieso Es brīvāku un brīvu. 

Garšu apraksts un profils
Šīs vienas šķirnes W-10 pupiņu rūpīgā atlase un fermentācija rada unikālu un atšķirīgu garšas pieredzi. Kakao garšas sākas ar salduma, īpaši karameles eksploziju, citrona un bergamotes notīm, kam seko maigas koksnes un augu notis un visbeidzot noslēdzas ar žāvētu plūmju un meža ziedu niansēm.

●●●○○ Augļains
●●●○○ Riekstains
●●●○○ Ziedains
●●○○○ Skābs
●●○○○ Rūgts

Kakao izcelsme Filipīnas, Mindanao, Davao reģions
Šķirne W-10
Raža
Apstrāde 5 dienu centralizēta fermentācija un žāvēšana

Kakao sastāvs Kakao pupiņas 100%

Kakao uzturvērtība, uz 100g
Enerģētiskā vērtība (kJ/kcal) 2484/602, tauki 53.39g, tostarp piesātinātie 32.4g, ogļhidrāti 8.3g, tostarp cukuri 0.55g, škiedrvielas 19.5g, olbaltumvielas 12.4g

Iepakojums
100g — 3-5 kakao pagatavošanai
250g — 10-12 kakao pagatavošanai
500g — 20-25 kakao pagatavošanai

Uzglabāšana
Uzglabā sausā, vēsā vietā +18-+22°C, prom no tiešiem saules stariem

Derīguma termiņš
6 mēneši, skatīt uz iepakojuma

Radīts ar 🤎
Latvijā, tīru Kurzemes mežu ielokā 🌲🇱🇻

------------------------------------------
☘️ bio
🌱 vegāns
🌾 nesatur glutēnu

🌕 Luna ir baudpilns, ekskluzīvs un nelielos daudzumos pieejams Kakao. Tas ir radīts no Trinitario pupiņu šķirnes, ko audzē tikai divas saimniecības Filipīnu dienvidos. Šī sala atrodas ārpus taifūnu joslas, kur ir labvēlīgi klimatiskie apstākļi, lai audzētu izcilu kakao. Šīs retās kakao pupiņas ir liela izmēra, aptuveni 3cm ar pavisam baltu mīkstumu, tāpēc arī nosaukums “Luna” - Mēness.

Bagātīgajā filipīniešu folklorā ievērojamu vietu ieņem Mēness, kas ieausts mītu, leģendu un ticējumu audumā. Gadsimtiem ilgi filipīnieši ir skatījušies naksnīgās debesīs, atrodot Mēness brīnumu, iedvesmas un dziļas nozīmes avotu. Mēness dažādās fāzēs kalpo kā spēcīgs simbols, kas atspoguļo dabas, cilvēka dzīves un dievišķo savstarpējo saistību.

Luna kakaopiegādājošās saimniecības atrodas tuvu Mount Apo Nacionālajam parkam, kur sastopama ļoti dažāda flora un fauna, tostarp putni un orhidejas.Auro, vietējais Kakao uzņēmums rūpējas par izcilā kakao saglabāšanas un ainavu atjaunošanas iniciatīvām, lai uzturētu un palielinātu Davao reģiona bagāto bioloģisko daudzveidību, sadarbojas ar mazām zemnieku saimniecībām un kooperatīviem. Pašlaik tas sadarbojas ar 80 individuālajiem lauksaimniekiem Davao, kas pārstāv vairāk nekā 1000 ģimenes un 2000 hektārus Zemes. Sadarbība tiek īstenota ar ētisku atlīdzības struktūru (par 20-50% virs pasaules cenām) un pastāvīgu atbalstu lauksaimniekie un to ģimenēm, ļaujot apgūt un pielietot bioloģiskās lauksaimniecības un uzņēmējdarbības vadības pamatus. 

Filipīnu attiecības ar kakao sākās jau sen, pirmā valsts Āzijā, kas aktīvi audzēja kakao. Kakao nonāca Filipīnās 1633. gadā, izmantojot Manilas-Akapulko galonu tirdzniecību. Un saskaņā ar rakstiskiem ierakstiem šķirne, kas tika transportēta pirmā, bija Criollo. Kopš tā laika kakao ir bijusi nozīmīga loma filipīniešu tradīcijās. Bija ierasts, ka katrai ģimenei savā dārzā bija vismaz viens kakao koks un mājās tika gatavots Tableya, tradicionālais kakao dzēriens. Ir arī tradicionālā filipīniešu putra, kas pagatavota ar kakao, kas pazīstama kā Šamporado.

🌕 Kāpēc DZIIVA Šokolādes klāstā Filipinas LUNA Kakao?

Tas ienāk intuitīvi un Filipīnu sajūta ir par iekšējo, mūžīgo dzirksti, kas par spīti ārējiem spiedieniem, lauzieniem, māņiem, kolonizātoriem spēj spīdēt un atdzīvoties savā spēkā. Pa solītim šo dzirksti pa Mēness gaismu, pa dabisku ceļu atkal spēt satikt savu patieso Es brīvāku un brīvu. 

Garšu apraksts un profils
Šīs vienas šķirnes W-10 pupiņu rūpīgā atlase un fermentācija rada unikālu un atšķirīgu garšas pieredzi. Kakao garšas sākas ar salduma, īpaši karameles eksploziju, citrona un bergamotes notīm, kam seko maigas koksnes un augu notis un visbeidzot noslēdzas ar žāvētu plūmju un meža ziedu niansēm.

●●●○○ Augļains
●●●○○ Riekstains
●●●○○ Ziedains
●●○○○ Skābs
●●○○○ Rūgts

Kakao izcelsme Filipīnas, Mindanao, Davao reģions
Šķirne W-10
Raža
Apstrāde 5 dienu centralizēta fermentācija un žāvēšana

Kakao sastāvs Kakao pupiņas 100%

Kakao uzturvērtība, uz 100g
Enerģētiskā vērtība (kJ/kcal) 2484/602, tauki 53.39g, tostarp piesātinātie 32.4g, ogļhidrāti 8.3g, tostarp cukuri 0.55g, škiedrvielas 19.5g, olbaltumvielas 12.4g

Iepakojums
100g — 3-5 kakao pagatavošanai
250g — 10-12 kakao pagatavošanai
500g — 20-25 kakao pagatavošanai

Uzglabāšana
Uzglabā sausā, vēsā vietā +18-+22°C, prom no tiešiem saules stariem

Derīguma termiņš
6 mēneši, skatīt uz iepakojuma

Radīts ar 🤎
Latvijā, tīru Kurzemes mežu ielokā 🌲🇱🇻

------------------------------------------
☘️ bio
🌱 vegāns
🌾 nesatur glutēnu

Par īstu, dabīgu kakao ikdienai un kakao ceremonijām

Mūsu dienvidamerikas senči reiz kakao izmantoja rituālos un ceremonijās un to uzskatīja par svētu. Interesanti, ka līdz mūsdienām ceremoniālais kakao bija gandrīz vai zudis.

Šodien kakao praktiski līdz nepazīšanai ir komercializēts, tas lielākoties tiek atšķaidīts šokolādes saldumos, ar pievienotiem dažādu augu taukiem, daudz cukura vai mākslīgiem saldinātājiem, kas padarījis to lētu, mākslīgu un pilnībā mazinājis kakao burvību.

Tomēr salīdzinoši nesen īsts, dabīgs kakao tika atkal atklāts arī Rietumu pasaulei, šodien tas pamazām atgūst savu reputāciju kā spēcīgas, taču maigas Zemes “zāles”. Kakao dzeršana tīrā veidā ļauj iegūt dziļāku saikni ar sevi pašu, sirdsgudrību un intuitīvu atvēršanos visuma zināšanām.

Ieguvumi

Palīdz izprast sevi
Beznosacījuma mīlestības vibrāciju aktivizēšanai
Palīdz savienoties ar savu augstāko Es
Var palīdzēt atbrīvoties no emocionāliem blokiem
Var palīdzēt aktivizēt radošo kanālu
Uzlabo koncentrēšanas spējas un garīgo skaidrību

Process

Kakao ceremonija var būt gan individuāla, gan tuvinieku, gan plašākā lokā. Tas ir tavu sajūtu process, te noteikumu nav, ir tikai ieteikumi.

  1. Sagatavo telpu, vari iekārtot iekštelpu vai ārtelpu ar sev patīkamiem atribūtiem, piemēram, svecēm, kristāliem, attīrīt telpu ar kvēpināmiem augu kociņiem, vīrakiem, augiem, talismaniem. Vari ieslēgt, vai radīt mūziku.

  2. Lēni un apzināti pagatavo kakao dzērienu, jau tagad savienojoties ar tā smaržu, krāsu, procesu.

  3. Iekārtojies ērti sagatavotajā vietā, ieelpo un izelpo, apstādini savu domu skrējienu, esi mierā, esi šeit un tagad.

  4. Kakao krūzīte vari ierunāt savu nolūku, vai vēlējumu sev.

  5. Lēni, baudot, izgaršojot malko savu kakao dzērienu.

  6. Ļaujies impulsam savienoties ar sevi, savu sirds centru. Tu vari veltīt laiku meditācijai mierīgi sēžot, vari iegrim savā esībā, vari zīmēt, vari kustēties, vari dziedāt, vari dzejot, vari dejot, vari vienkārši būt. Ja esi kopā ar kādu, varat ļauties sarunām, apcerēm.

  7. Kad sajūta, ka kakao procesi ir noslēgušies, izsaki pateicību kakao, dabas veltēm, sev un līdzās esošiem.

Recepte

Ceremoniālo kakao var pagatavot kā jebkuru karsto dzērienu, mājas apstākļos - kakao iebērtu krūzītē aplejot ar karstu ūdeni, vai visvēlamāk - brīvā dabā, pagatavojot uz dzīvas uguns, sildot ūdeni pievieno kakao, lēni maisot sajūti smaržu, savienojies ar procesu.

  1. 20-40g drupināta kakao (atkarībā no garšu pieredzes) ber krūzītē.

  2. Aplej ar 150-200ml karsta ūdens, 65-80°C būs pietiekami, lai maisot kakao izkustu un nezaudētu savas dabiskās, dziednieciskās īpašības.

  3. Vari pievienot medu, vai kādu citu saldinātāju, pēc savām sajūtām un patikas.

  4. Vari pievienot garšvielas, piemēram, ingveru, kurkumu, kardamonu, kajennas piparu, vai citu, pēc savām sajūtām un patikas.

  5. Vari pievienot augu pulverīti, piemēram: rožlapiņu, vīgriezi, liepziedu, vībotni, vai citu, pēc savām sajūtām un patikas.

Biežāk uzdotie jautājumi

Vai zināji?

Vesala kakao pupiņa satur vidēji 50% tauku, pārējo pupiņas daļu veido kakao masa, jeb sausna. Industriāli abas šīs sastāvdaļas tiek atdalītas, iegūstot divas dažādas izejvielas - kakao sviestu un kakao pulveri. Veikalā nopērkamie kakao, pārsvarā, ir gatavoti tikai no kakao pulvera, kam pievienots daudz..daudz cukura un citas garšu pastiprinošas sastāvdaļas. Ceremoniālais kakao ir gatavots no vesalām kakao pupiņām - neatdalot kakao masu no kakao tauka, līdz ar to, tā garša būs sātīga, augļaini rūgtena ar krēmīgu, bagātīgu konsistenci.

Ceremoniālā Kakao iepazīšanas komplektiņš
Ceremoniālā Kakao iepazīšanas komplektiņš
€23.99
Izpārdots
KONGO "Ituri Babungve"
KONGO "Ituri Babungve"
from €10.00
Izpārdots
IMG_5186.jpg
TANZĀNIJA "Kokoa Kamili"
from €9.00
MADAGASKARA "Mava Ottange"
MADAGASKARA "Mava Ottange"
from €12.00
PERU "Gran Natvio Blanco"
PERU "Gran Natvio Blanco"
from €11.99
Izpārdots