KOLUMBIJA Antioquia Flor De Magdalena

from €13.00
Izpārdots

Izcelsme: Antioquia, Kolumbija

Šķirne: Criollo un Trinitario

Garšu apraksts un profils: dziļā šokolādes nots sakņo un dod spēku, augļu un ziedu nianses paceļ un ienes vieglumu, rieksti, medus un viegla garšviela bagātina pieredzi.

●●●○○ Augļains
●●●○○ Riekstains
●●●○○ Ziedains
●●○○○ Skābs
●●○○○ Rūgts

Šis 100% ceremoniālais kakao nāk no Maceo, Antioquia reģiona, vietas, kur kalni un upes saplūst, radot auglīgu un bagātu vidi. Kakao audzē līdz 1300m virs jūras līmeņa tropu klimata zonā, starp Andu kalniem un maģisko Magdalēnas upi. Šeit dzīvo savvaļas jaguāri, plaukst daudzveidīgas ekosistēmas un cilvēki jau paaudzēm audzē kakao ar rūpību un cieņu pret dabu.
Antioquia ir reģions ar tīru “senā tradīciju”, kur kakao audzēšana cieši saistīta ar vietējām kopienām un to dzīvesveidu. Šī teritorija tiek dēvēta par “sirds zemi”, jo kalni, upe un daba sniedz dzīvinošu klātbūtni.

Cilvēki un kopiena
Šī kakao stāsta centrā ir mazie zemnieki no Maceo – aptuveni 250 ģimenes ar vidēji 2 hektāru saimniecībām, kas audzē kakao ar rūpību un cieņu pret dabu.
Īpaša uzmanība tiek pievērsta sieviešu integrācijai pievienotās vērtības procesos, piemēram, pārstrādē, iepakošanā un tiešā pārdošanā. Tas dod sievietēm iespēju atgūt brīvību un radošumu, iegūt līdzsvaru kopienā un iedvesmot vīriešus būt līdzvērtīgiem partneriem. Projekts arī sniedz atbalstu sievietēm, kas cietušas no vardarbības, dodot viņām iespēju radīt jaunu dzīvi un atjaunot spēku.
Vīriešu loma šajā kopienā ir nodrošināt laukus ar spēku un stabilitāti, veidojot pamatu harmonijai un līdzsvaram.
Kopumā, rūpīga ražas uzraudzība, cieša kopienas sadarbība un ilgtspējīgas audzēšanas prakses nodrošina, ka kakao ne tikai saglabā savu izcilu garšu, bet arī atspoguļo cilvēku spēku, harmoniju un sirds enerģiju.

Ceremoniālais un garīgais aspekts
“Flor de Magdalena” ir sirds kakao - sakņo ar dziļu šokolādes noti, paceļ ar augļu un ziedu niansēm, atver sirdi ar maigumu un drošību, staro vēderā ar dzīvīgumu un gaismu.
Šis kakao ir ceļš atpakaļ pie sevis – pie pamata, balss, sirds siltuma un radīšanas gaismas vēderā. Tas simbolizē brīvību, līdzsvaru un sirds atvērtību, ideāls ceremonijām, meditācijai un brīžiem, kad vēlies sajust plūdumu, maigumu un dzīves spēku.
Brīvība sākas ar pamatu, ar sakni, ar zemi, ar uzticību savam ķermenim. Tā ir drošība savos resursos, uzticēšanās savām sajūtām un savai esībai. No šī pamata rodas vēlme paust sevi, runāt, dziedāt, smieties. Šeit sievišķais aspekts saka: “Es drīkstu būt redzama un dzirdama.” Šī ir brīvība dalīties ar savu balsi, ar savu patiesību. Kad sirds atveras, brīvība kļūst dziļāka, caur spēju atvērties brīvprātīgi. Šeit dzimst siltums un uzticēšanās dzīvei. Un tad stari vēderā atdzīvina radošumu, dzīvīgumu un dzemdes spēku. No šīs vietas rodas jaunais - bērni, idejas, darbi, radošās plūsmas. Sievišķā brīvība kļūst par spēju dot dzīvību un radīt, balstoties vienīgi uz savu izvēli, bez ārēja spiediena.

Kakao uzturvērtība, uz 100g
Enerģētiskā vērtība (kJ/kcal) 2484/602, tauki 53.39g, tostarp piesātinātie 32.4g, ogļhidrāti 8.3g, tostarp cukuri 0.55g, škiedrvielas 19.5g, olbaltumvielas 12.4g

Iepakojums
100g — 3-6 kakao pagatavošanai
250g — 10-16 kakao pagatavošanai
500g — 18-30 kakao pagatavošanai

Uzglabāšana
Uzglabā sausā, vēsā vietā 18-22°C, prom no tiešiem saules stariem

Derīguma termiņš
6 mēneši, skatīt uz iepakojuma

Ar mīlestību radīts Kuldīgā 🤎

-----------------------------------
🌱 vegāns
🌾 nesatur glutēnu

Iepakojums:

Izcelsme: Antioquia, Kolumbija

Šķirne: Criollo un Trinitario

Garšu apraksts un profils: dziļā šokolādes nots sakņo un dod spēku, augļu un ziedu nianses paceļ un ienes vieglumu, rieksti, medus un viegla garšviela bagātina pieredzi.

●●●○○ Augļains
●●●○○ Riekstains
●●●○○ Ziedains
●●○○○ Skābs
●●○○○ Rūgts

Šis 100% ceremoniālais kakao nāk no Maceo, Antioquia reģiona, vietas, kur kalni un upes saplūst, radot auglīgu un bagātu vidi. Kakao audzē līdz 1300m virs jūras līmeņa tropu klimata zonā, starp Andu kalniem un maģisko Magdalēnas upi. Šeit dzīvo savvaļas jaguāri, plaukst daudzveidīgas ekosistēmas un cilvēki jau paaudzēm audzē kakao ar rūpību un cieņu pret dabu.
Antioquia ir reģions ar tīru “senā tradīciju”, kur kakao audzēšana cieši saistīta ar vietējām kopienām un to dzīvesveidu. Šī teritorija tiek dēvēta par “sirds zemi”, jo kalni, upe un daba sniedz dzīvinošu klātbūtni.

Cilvēki un kopiena
Šī kakao stāsta centrā ir mazie zemnieki no Maceo – aptuveni 250 ģimenes ar vidēji 2 hektāru saimniecībām, kas audzē kakao ar rūpību un cieņu pret dabu.
Īpaša uzmanība tiek pievērsta sieviešu integrācijai pievienotās vērtības procesos, piemēram, pārstrādē, iepakošanā un tiešā pārdošanā. Tas dod sievietēm iespēju atgūt brīvību un radošumu, iegūt līdzsvaru kopienā un iedvesmot vīriešus būt līdzvērtīgiem partneriem. Projekts arī sniedz atbalstu sievietēm, kas cietušas no vardarbības, dodot viņām iespēju radīt jaunu dzīvi un atjaunot spēku.
Vīriešu loma šajā kopienā ir nodrošināt laukus ar spēku un stabilitāti, veidojot pamatu harmonijai un līdzsvaram.
Kopumā, rūpīga ražas uzraudzība, cieša kopienas sadarbība un ilgtspējīgas audzēšanas prakses nodrošina, ka kakao ne tikai saglabā savu izcilu garšu, bet arī atspoguļo cilvēku spēku, harmoniju un sirds enerģiju.

Ceremoniālais un garīgais aspekts
“Flor de Magdalena” ir sirds kakao - sakņo ar dziļu šokolādes noti, paceļ ar augļu un ziedu niansēm, atver sirdi ar maigumu un drošību, staro vēderā ar dzīvīgumu un gaismu.
Šis kakao ir ceļš atpakaļ pie sevis – pie pamata, balss, sirds siltuma un radīšanas gaismas vēderā. Tas simbolizē brīvību, līdzsvaru un sirds atvērtību, ideāls ceremonijām, meditācijai un brīžiem, kad vēlies sajust plūdumu, maigumu un dzīves spēku.
Brīvība sākas ar pamatu, ar sakni, ar zemi, ar uzticību savam ķermenim. Tā ir drošība savos resursos, uzticēšanās savām sajūtām un savai esībai. No šī pamata rodas vēlme paust sevi, runāt, dziedāt, smieties. Šeit sievišķais aspekts saka: “Es drīkstu būt redzama un dzirdama.” Šī ir brīvība dalīties ar savu balsi, ar savu patiesību. Kad sirds atveras, brīvība kļūst dziļāka, caur spēju atvērties brīvprātīgi. Šeit dzimst siltums un uzticēšanās dzīvei. Un tad stari vēderā atdzīvina radošumu, dzīvīgumu un dzemdes spēku. No šīs vietas rodas jaunais - bērni, idejas, darbi, radošās plūsmas. Sievišķā brīvība kļūst par spēju dot dzīvību un radīt, balstoties vienīgi uz savu izvēli, bez ārēja spiediena.

Kakao uzturvērtība, uz 100g
Enerģētiskā vērtība (kJ/kcal) 2484/602, tauki 53.39g, tostarp piesātinātie 32.4g, ogļhidrāti 8.3g, tostarp cukuri 0.55g, škiedrvielas 19.5g, olbaltumvielas 12.4g

Iepakojums
100g — 3-6 kakao pagatavošanai
250g — 10-16 kakao pagatavošanai
500g — 18-30 kakao pagatavošanai

Uzglabāšana
Uzglabā sausā, vēsā vietā 18-22°C, prom no tiešiem saules stariem

Derīguma termiņš
6 mēneši, skatīt uz iepakojuma

Ar mīlestību radīts Kuldīgā 🤎

-----------------------------------
🌱 vegāns
🌾 nesatur glutēnu

Kakao pupiņu rotas
Krelles / piekariņš:
Kakao putotājs Molinillo DSC09549.jpg DSC09548.jpg
Izmērs:

Par īstu, dabīgu kakao ikdienai un kakao ceremonijām

Mūsu dienvidamerikas senči reiz kakao izmantoja rituālos un ceremonijās un to uzskatīja par svētu. Interesanti, ka līdz mūsdienām ceremoniālais kakao bija gandrīz vai zudis.

Šodien kakao praktiski līdz nepazīšanai ir komercializēts, tas lielākoties tiek atšķaidīts šokolādes saldumos, ar pievienotiem dažādu augu taukiem, daudz cukura vai mākslīgiem saldinātājiem, kas padarījis to lētu, mākslīgu un pilnībā mazinājis kakao burvību.

Tomēr salīdzinoši nesen īsts, dabīgs kakao tika atkal atklāts arī Rietumu pasaulei, šodien tas pamazām atgūst savu reputāciju kā spēcīgas, taču maigas Zemes “zāles”. Kakao dzeršana tīrā veidā ļauj iegūt dziļāku saikni ar sevi pašu, sirdsgudrību un intuitīvu atvēršanos visuma zināšanām.

Ieguvumi

Palīdz izprast sevi
Beznosacījuma mīlestības vibrāciju aktivizēšanai
Palīdz savienoties ar savu augstāko Es
Var palīdzēt atbrīvoties no emocionāliem blokiem
Var palīdzēt aktivizēt radošo kanālu
Uzlabo koncentrēšanas spējas un garīgo skaidrību

Process

Kakao ceremonija var būt gan individuāla, gan tuvinieku, gan plašākā lokā. Tas ir tavu sajūtu process, te noteikumu nav, ir tikai ieteikumi.

  1. Sagatavo telpu, vari iekārtot iekštelpu vai ārtelpu ar sev patīkamiem atribūtiem, piemēram, svecēm, kristāliem, attīrīt telpu ar kvēpināmiem augu kociņiem, vīrakiem, augiem, talismaniem. Vari ieslēgt, vai radīt mūziku.

  2. Lēni un apzināti pagatavo kakao dzērienu, jau tagad savienojoties ar tā smaržu, krāsu, procesu.

  3. Iekārtojies ērti sagatavotajā vietā, ieelpo un izelpo, apstādini savu domu skrējienu, esi mierā, esi šeit un tagad.

  4. Kakao krūzīte vari ierunāt savu nolūku, vai vēlējumu sev.

  5. Lēni, baudot, izgaršojot malko savu kakao dzērienu.

  6. Ļaujies impulsam savienoties ar sevi, savu sirds centru. Tu vari veltīt laiku meditācijai mierīgi sēžot, vari iegrim savā esībā, vari zīmēt, vari kustēties, vari dziedāt, vari dzejot, vari dejot, vari vienkārši būt. Ja esi kopā ar kādu, varat ļauties sarunām, apcerēm.

  7. Kad sajūta, ka kakao procesi ir noslēgušies, izsaki pateicību kakao, dabas veltēm, sev un līdzās esošiem.

Recepte

Ceremoniālo kakao var pagatavot kā jebkuru karsto dzērienu, mājas apstākļos - kakao iebērtu krūzītē aplejot ar karstu ūdeni, vai visvēlamāk - brīvā dabā, pagatavojot uz dzīvas uguns, sildot ūdeni pievieno kakao, lēni maisot sajūti smaržu, savienojies ar procesu.

  1. 20-40g drupināta kakao (atkarībā no garšu pieredzes) ber krūzītē.

  2. Aplej ar 150-200ml karsta ūdens, 65-80°C būs pietiekami, lai maisot kakao izkustu un nezaudētu savas dabiskās, dziednieciskās īpašības.

  3. Vari pievienot medu, vai kādu citu saldinātāju, pēc savām sajūtām un patikas.

  4. Vari pievienot garšvielas, piemēram, ingveru, kurkumu, kardamonu, kajennas piparu, vai citu, pēc savām sajūtām un patikas.

  5. Vari pievienot augu pulverīti, piemēram: rožlapiņu, vīgriezi, liepziedu, vībotni, vai citu, pēc savām sajūtām un patikas.

Biežāk uzdotie jautājumi

Vai zināji?

Vesala kakao pupiņa satur vidēji 50% tauku, pārējo pupiņas daļu veido kakao masa, jeb sausna. Industriāli abas šīs sastāvdaļas tiek atdalītas, iegūstot divas dažādas izejvielas - kakao sviestu un kakao pulveri. Veikalā nopērkamie kakao, pārsvarā, ir gatavoti tikai no kakao pulvera, kam pievienots daudz..daudz cukura un citas garšu pastiprinošas sastāvdaļas. Ceremoniālais kakao ir gatavots no vesalām kakao pupiņām - neatdalot kakao masu no kakao tauka, līdz ar to, tā garša būs sātīga, augļaini rūgtena ar krēmīgu, bagātīgu konsistenci.