KONGO Ituri Mayuano

from €13.50
Izpārdots

Izcelsme: Ituri, Kongo

Šķirne: Trinitario, Forastero

Garšu apraksts un profils: Bagātīgs šokolādes pamatnots ar maigām žāvētu augļu un marmelādes niansēm.

●●○○○ Augļains
●●●●○ Riekstains
●●○○○ Ziedains
●○○○○ Skābs
●●●○○ Rūgts

Mayuano kakao ir kā cilvēka dzīves ceļš – sakņots senajās tradīcijās, bet atvērts jaunajam. Tas ir kā okapi – vecs, bet atklāts tikai tagad; noslēpumains, bet dodošs. Tas ir aicinājums dzīvot vienlaikus sakņoti un atvērti, lolot veselumu, kas rodas starp cilvēku, dabu un apziņu.

☀️ Jaunā laikmeta atklājums

Šis kakao nes sevī sajūtu, ka tas ir vienlaikus sens un pavisam jauns. Tā šķirnes sakņojas gadsimtu tradīcijās (Trinitario un Forastero), bet tajās joprojām dzīva ir arī Criollo smalkuma atbalss – senais vēstījums, kas kā atmiņa ieliekas garšā un sajūtā. Tāpat kā cilvēka dzīves ceļš – mēs ejam pa senču takām, bet atveramies jaunam skatījumam, kad apziņa ir gatava. Šis kakao atklājas kā iespēja piedzīvot dziļu saikni ar zemi, cilvēkiem un mežu, un vienlaikus ļaut ienākt jaunajam redzējumam par veselumu.

🌳 Noslēpums, kas dzimis mežā

Ituri ir viens no pēdējiem neskartajiem tropu mežiem Āfrikā – dzīva, elpojoša ekosistēma, kur zem lielo koku vainagiem aug kakao un mīt noslēpumainais okapi. Šis dzīvnieks, “meža žirafe”, simbolizē klusu līdzsvaru un atklājas tikai tiem, kas ir gatavi redzēt. Tāpat arī šis kakao – meža vēstījums, kas līdz šim bija apslēpts, bet tagad parādās jaunā gaismā.

👩🏾‍🌾 Cilvēki un tradīcijas

Mazie zemnieki kopj kakao kā daļu no sava dzīves ritma, nododot zināšanas un rūpes no paaudzes paaudzē. Viņu darbs nav tikai iztika – tas ir dzīves ceļš, kur cieņa pret vietu, pret mežu un pret nākamo paaudzi veido katru kustību. Katrs pupiņas grauds ir ģimenes darba, kopienas spēka un cerību kristalizācija.

🌱 Kakao ceļš un saknes

Kakao savas vissenākās saknes rod Mezoamerikā, kur maiji un acteki to godāja kā dievu dzērienu. No turienes tas ceļoja pāri okeāniem, līdz nonāca Āfrikā. Kongo zemē tas ieauga kopā ar cilvēku dzīvi un šodien, pēc gadsimtiem, izaug jaunā formā – Trinitario × Forastero hibrīdā, kas sevī nes gan aromātisko dziļumu, gan izturīgu stabilitāti. Un Trinitario līnijā joprojām jūtama arī senā Criollo vēsts – kā smalks pavediens, kas sasaista šodienu ar pirmatnējo sakrālo.

🌍 Dabas aizsardzība un līdzsvars

Kakao dārzi ir daļa no meža, nevis iznīcinoša kailcirte. Tie veido buferzonu ap Okapi rezervātu (UNESCO mantojuma vietu), aizsargājot gan dzīvniekus, gan cilvēku dzīves telpu. Kooperatīvs nodrošina 100% izsekojamu piegādes ķēdi, bioloģisko sertifikāciju un taisnīgus ienākumus zemniekiem.

✨ Enerģija un ceremonija

Šis kakao nav skaļš – tas ir kluss, balstīts un sirsnīgs. Tas atver sirdi nevis ar asumu, bet ar dziļu sakņotību. Tas aicina ieklausīties – sevī, mežā, kopienā un jaunajā laikmetā, kur cilvēks vairs nevalda pār dabu, bet dzīvo līdzās, kā daļa no veseluma.

🦒 Okapi – Kongo noslēpums

Okapi ir viens no retākajiem un visnesenāk atklātajiem lielajiem dzīvniekiem pasaulē. Lai gan tas tūkstošiem gadu dzīvoja Ituri mežos kopā ar vietējām ciltīm, Eiropas pasaule to ieraudzīja tikai 20. gadsimtā. Kongo cilvēkiem tas simbolizē noslēpumu, kas dzīvo mežā – klusu, neuzkrītošu spēku, kas parādās tikai tiem, kas spēj ieraudzīt ar sirdi. Šajā nozīmē okapi ir kā pats Ituri kakao – sen klātesošs, bet mūsu apziņā atklāts tikai tagad.

Kakao uzturvērtība, uz 100g
Enerģētiskā vērtība (kJ/kcal) 2484/602, tauki 53.39g, tostarp piesātinātie 32.4g, ogļhidrāti 8.3g, tostarp cukuri 0.55g, škiedrvielas 19.5g, olbaltumvielas 12.4g

Iepakojums
100g — 3-5 kakao pagatavošanai
250g — 10-12 kakao pagatavošanai
500g — 20-25 kakao pagatavošanai

Uzglabāšana
Uzglabā sausā, vēsā vietā 18-22°C, prom no tiešiem saules stariem

Derīguma termiņš
6 mēneši, skatīt uz iepakojuma

Ar mīlestību radīts Kuldīgā 🤎

-----------------------------------
🌱 vegāns
🌾 nesatur glutēnu

Iepakojums:

Izcelsme: Ituri, Kongo

Šķirne: Trinitario, Forastero

Garšu apraksts un profils: Bagātīgs šokolādes pamatnots ar maigām žāvētu augļu un marmelādes niansēm.

●●○○○ Augļains
●●●●○ Riekstains
●●○○○ Ziedains
●○○○○ Skābs
●●●○○ Rūgts

Mayuano kakao ir kā cilvēka dzīves ceļš – sakņots senajās tradīcijās, bet atvērts jaunajam. Tas ir kā okapi – vecs, bet atklāts tikai tagad; noslēpumains, bet dodošs. Tas ir aicinājums dzīvot vienlaikus sakņoti un atvērti, lolot veselumu, kas rodas starp cilvēku, dabu un apziņu.

☀️ Jaunā laikmeta atklājums

Šis kakao nes sevī sajūtu, ka tas ir vienlaikus sens un pavisam jauns. Tā šķirnes sakņojas gadsimtu tradīcijās (Trinitario un Forastero), bet tajās joprojām dzīva ir arī Criollo smalkuma atbalss – senais vēstījums, kas kā atmiņa ieliekas garšā un sajūtā. Tāpat kā cilvēka dzīves ceļš – mēs ejam pa senču takām, bet atveramies jaunam skatījumam, kad apziņa ir gatava. Šis kakao atklājas kā iespēja piedzīvot dziļu saikni ar zemi, cilvēkiem un mežu, un vienlaikus ļaut ienākt jaunajam redzējumam par veselumu.

🌳 Noslēpums, kas dzimis mežā

Ituri ir viens no pēdējiem neskartajiem tropu mežiem Āfrikā – dzīva, elpojoša ekosistēma, kur zem lielo koku vainagiem aug kakao un mīt noslēpumainais okapi. Šis dzīvnieks, “meža žirafe”, simbolizē klusu līdzsvaru un atklājas tikai tiem, kas ir gatavi redzēt. Tāpat arī šis kakao – meža vēstījums, kas līdz šim bija apslēpts, bet tagad parādās jaunā gaismā.

👩🏾‍🌾 Cilvēki un tradīcijas

Mazie zemnieki kopj kakao kā daļu no sava dzīves ritma, nododot zināšanas un rūpes no paaudzes paaudzē. Viņu darbs nav tikai iztika – tas ir dzīves ceļš, kur cieņa pret vietu, pret mežu un pret nākamo paaudzi veido katru kustību. Katrs pupiņas grauds ir ģimenes darba, kopienas spēka un cerību kristalizācija.

🌱 Kakao ceļš un saknes

Kakao savas vissenākās saknes rod Mezoamerikā, kur maiji un acteki to godāja kā dievu dzērienu. No turienes tas ceļoja pāri okeāniem, līdz nonāca Āfrikā. Kongo zemē tas ieauga kopā ar cilvēku dzīvi un šodien, pēc gadsimtiem, izaug jaunā formā – Trinitario × Forastero hibrīdā, kas sevī nes gan aromātisko dziļumu, gan izturīgu stabilitāti. Un Trinitario līnijā joprojām jūtama arī senā Criollo vēsts – kā smalks pavediens, kas sasaista šodienu ar pirmatnējo sakrālo.

🌍 Dabas aizsardzība un līdzsvars

Kakao dārzi ir daļa no meža, nevis iznīcinoša kailcirte. Tie veido buferzonu ap Okapi rezervātu (UNESCO mantojuma vietu), aizsargājot gan dzīvniekus, gan cilvēku dzīves telpu. Kooperatīvs nodrošina 100% izsekojamu piegādes ķēdi, bioloģisko sertifikāciju un taisnīgus ienākumus zemniekiem.

✨ Enerģija un ceremonija

Šis kakao nav skaļš – tas ir kluss, balstīts un sirsnīgs. Tas atver sirdi nevis ar asumu, bet ar dziļu sakņotību. Tas aicina ieklausīties – sevī, mežā, kopienā un jaunajā laikmetā, kur cilvēks vairs nevalda pār dabu, bet dzīvo līdzās, kā daļa no veseluma.

🦒 Okapi – Kongo noslēpums

Okapi ir viens no retākajiem un visnesenāk atklātajiem lielajiem dzīvniekiem pasaulē. Lai gan tas tūkstošiem gadu dzīvoja Ituri mežos kopā ar vietējām ciltīm, Eiropas pasaule to ieraudzīja tikai 20. gadsimtā. Kongo cilvēkiem tas simbolizē noslēpumu, kas dzīvo mežā – klusu, neuzkrītošu spēku, kas parādās tikai tiem, kas spēj ieraudzīt ar sirdi. Šajā nozīmē okapi ir kā pats Ituri kakao – sen klātesošs, bet mūsu apziņā atklāts tikai tagad.

Kakao uzturvērtība, uz 100g
Enerģētiskā vērtība (kJ/kcal) 2484/602, tauki 53.39g, tostarp piesātinātie 32.4g, ogļhidrāti 8.3g, tostarp cukuri 0.55g, škiedrvielas 19.5g, olbaltumvielas 12.4g

Iepakojums
100g — 3-5 kakao pagatavošanai
250g — 10-12 kakao pagatavošanai
500g — 20-25 kakao pagatavošanai

Uzglabāšana
Uzglabā sausā, vēsā vietā 18-22°C, prom no tiešiem saules stariem

Derīguma termiņš
6 mēneši, skatīt uz iepakojuma

Ar mīlestību radīts Kuldīgā 🤎

-----------------------------------
🌱 vegāns
🌾 nesatur glutēnu

Kakao pupiņu rotas
Krelles / piekariņš:
Kakao putotājs Molinillo DSC09549.jpg DSC09548.jpg
Izmērs:
Kakao krūzīte

Par īstu, dabīgu kakao ikdienai un kakao ceremonijām

Mūsu dienvidamerikas senči reiz kakao izmantoja rituālos un ceremonijās un to uzskatīja par svētu. Interesanti, ka līdz mūsdienām ceremoniālais kakao bija gandrīz vai zudis.

Šodien kakao praktiski līdz nepazīšanai ir komercializēts, tas lielākoties tiek atšķaidīts šokolādes saldumos, ar pievienotiem dažādu augu taukiem, daudz cukura vai mākslīgiem saldinātājiem, kas padarījis to lētu, mākslīgu un pilnībā mazinājis kakao burvību.

Tomēr salīdzinoši nesen īsts, dabīgs kakao tika atkal atklāts arī Rietumu pasaulei, šodien tas pamazām atgūst savu reputāciju kā spēcīgas, taču maigas Zemes “zāles”. Kakao dzeršana tīrā veidā ļauj iegūt dziļāku saikni ar sevi pašu, sirdsgudrību un intuitīvu atvēršanos visuma zināšanām.

Ieguvumi

Palīdz izprast sevi
Beznosacījuma mīlestības vibrāciju aktivizēšanai
Palīdz savienoties ar savu augstāko Es
Var palīdzēt atbrīvoties no emocionāliem blokiem
Var palīdzēt aktivizēt radošo kanālu
Uzlabo koncentrēšanas spējas un garīgo skaidrību

Process

Kakao ceremonija var būt gan individuāla, gan tuvinieku, gan plašākā lokā. Tas ir tavu sajūtu process, te noteikumu nav, ir tikai ieteikumi.

  1. Sagatavo telpu, vari iekārtot iekštelpu vai ārtelpu ar sev patīkamiem atribūtiem, piemēram, svecēm, kristāliem, attīrīt telpu ar kvēpināmiem augu kociņiem, vīrakiem, augiem, talismaniem. Vari ieslēgt, vai radīt mūziku.

  2. Lēni un apzināti pagatavo kakao dzērienu, jau tagad savienojoties ar tā smaržu, krāsu, procesu.

  3. Iekārtojies ērti sagatavotajā vietā, ieelpo un izelpo, apstādini savu domu skrējienu, esi mierā, esi šeit un tagad.

  4. Kakao krūzīte vari ierunāt savu nolūku, vai vēlējumu sev.

  5. Lēni, baudot, izgaršojot malko savu kakao dzērienu.

  6. Ļaujies impulsam savienoties ar sevi, savu sirds centru. Tu vari veltīt laiku meditācijai mierīgi sēžot, vari iegrim savā esībā, vari zīmēt, vari kustēties, vari dziedāt, vari dzejot, vari dejot, vari vienkārši būt. Ja esi kopā ar kādu, varat ļauties sarunām, apcerēm.

  7. Kad sajūta, ka kakao procesi ir noslēgušies, izsaki pateicību kakao, dabas veltēm, sev un līdzās esošiem.

Recepte

Ceremoniālo kakao var pagatavot kā jebkuru karsto dzērienu, mājas apstākļos - kakao iebērtu krūzītē aplejot ar karstu ūdeni, vai visvēlamāk - brīvā dabā, pagatavojot uz dzīvas uguns, sildot ūdeni pievieno kakao, lēni maisot sajūti smaržu, savienojies ar procesu.

  1. 20-40g drupināta kakao (atkarībā no garšu pieredzes) ber krūzītē.

  2. Aplej ar 150-200ml karsta ūdens, 65-80°C būs pietiekami, lai maisot kakao izkustu un nezaudētu savas dabiskās, dziednieciskās īpašības.

  3. Vari pievienot medu, vai kādu citu saldinātāju, pēc savām sajūtām un patikas.

  4. Vari pievienot garšvielas, piemēram, ingveru, kurkumu, kardamonu, kajennas piparu, vai citu, pēc savām sajūtām un patikas.

  5. Vari pievienot augu pulverīti, piemēram: rožlapiņu, vīgriezi, liepziedu, vībotni, vai citu, pēc savām sajūtām un patikas.

Biežāk uzdotie jautājumi

Vai zināji?

Vesala kakao pupiņa satur vidēji 50% tauku, pārējo pupiņas daļu veido kakao masa, jeb sausna. Industriāli abas šīs sastāvdaļas tiek atdalītas, iegūstot divas dažādas izejvielas - kakao sviestu un kakao pulveri. Veikalā nopērkamie kakao, pārsvarā, ir gatavoti tikai no kakao pulvera, kam pievienots daudz..daudz cukura un citas garšu pastiprinošas sastāvdaļas. Ceremoniālais kakao ir gatavots no vesalām kakao pupiņām - neatdalot kakao masu no kakao tauka, līdz ar to, tā garša būs sātīga, augļaini rūgtena ar krēmīgu, bagātīgu konsistenci.