Luna ir baudpilns, ekskluzīvs un nelielos daudzumos pieejams Kakao. Tas ir radīts no Trinitario pupiņu šķirnes, ko audzē tikai divas saimniecības Filipīnu dienvidos. Šī sala atrodas ārpus taifūnu joslas, kur ir labvēlīgi klimatiskie apstākļi, lai audzētu izcilu kakao. Šīs retās kakao pupiņas ir liela izmēra, aptuveni 3cm ar pavisam baltu mīkstumu, tāpēc arī nosaukums “Luna” - Mēness.
Luna ienāk intuitīvi un Filipīnu sajūta ir par iekšējo, mūžīgo dzirksti, kas par spīti ārējiem spiedieniem, lauzieniem, māņiem, kolonizātoriem spēj spīdēt un atdzīvoties savā spēkā. Pa solītim šo dzirksti pa Mēness gaismu, pa dabisku ceļu atkal spēt satikt savu patieso Es brīvāku un brīvu.
Kakao izcelsme
Filipīnas, Mindanao, Davao reģions
Kakao pupiņu škirne
W10
Garšas apraksts, profils
Šīs vienas šķirnes pupiņu rūpīgā atlase un fermentācija rada unikālu un atšķirīgu garšas pieredzi. Šokolādes garšās atradīsi salduma, īpaši karameles eksploziju, citrona, bergamotes, koksnes un augu notis un visbeidzot žāvētu plūmju un meža ziedu nianses.
●●●○○ Augļains
●●●○○ Riekstains
●●●○○ Ziedains
●○○○○ Skābs
●●●○○ Rūgts
Šokolādes sastāvā
Kakao pupiņas (bio), Kakao sviests (bio)
Šokolādes gatavošana
Žāvētas, vesalas kakao pupiņas, kas divas diennaktis maltas īpašās granīta akmens dzirnavās izveidojot viendabīgi zīdainu kakao masu, kas pārtop dzīvā, mierpilnā šokolādē ar brīnišķīgām garšu niansēm.
Svars 60g
Radīts ar 🤎
Tīru Kurzemes mežu ielokā 🌲🇱🇻
Uzglabāšana
Uzglabā sausā, vēsā vietā +18 līdz +22°C, prom no tiešiem saulses stariem
Derīguma termiņš 9 mēneš
#bean-to-bar #bio
Luna ir baudpilns, ekskluzīvs un nelielos daudzumos pieejams Kakao. Tas ir radīts no Trinitario pupiņu šķirnes, ko audzē tikai divas saimniecības Filipīnu dienvidos. Šī sala atrodas ārpus taifūnu joslas, kur ir labvēlīgi klimatiskie apstākļi, lai audzētu izcilu kakao. Šīs retās kakao pupiņas ir liela izmēra, aptuveni 3cm ar pavisam baltu mīkstumu, tāpēc arī nosaukums “Luna” - Mēness.
Luna ienāk intuitīvi un Filipīnu sajūta ir par iekšējo, mūžīgo dzirksti, kas par spīti ārējiem spiedieniem, lauzieniem, māņiem, kolonizātoriem spēj spīdēt un atdzīvoties savā spēkā. Pa solītim šo dzirksti pa Mēness gaismu, pa dabisku ceļu atkal spēt satikt savu patieso Es brīvāku un brīvu.
Kakao izcelsme
Filipīnas, Mindanao, Davao reģions
Kakao pupiņu škirne
W10
Garšas apraksts, profils
Šīs vienas šķirnes pupiņu rūpīgā atlase un fermentācija rada unikālu un atšķirīgu garšas pieredzi. Šokolādes garšās atradīsi salduma, īpaši karameles eksploziju, citrona, bergamotes, koksnes un augu notis un visbeidzot žāvētu plūmju un meža ziedu nianses.
●●●○○ Augļains
●●●○○ Riekstains
●●●○○ Ziedains
●○○○○ Skābs
●●●○○ Rūgts
Šokolādes sastāvā
Kakao pupiņas (bio), Kakao sviests (bio)
Šokolādes gatavošana
Žāvētas, vesalas kakao pupiņas, kas divas diennaktis maltas īpašās granīta akmens dzirnavās izveidojot viendabīgi zīdainu kakao masu, kas pārtop dzīvā, mierpilnā šokolādē ar brīnišķīgām garšu niansēm.
Svars 60g
Radīts ar 🤎
Tīru Kurzemes mežu ielokā 🌲🇱🇻
Uzglabāšana
Uzglabā sausā, vēsā vietā +18 līdz +22°C, prom no tiešiem saulses stariem
Derīguma termiņš 9 mēneš
#bean-to-bar #bio
